Ïîåìåòå íà åäíî íåâåðîÿòíî ãàñòðîíîìè÷åñêî ïúòåøåñòâèå ñ ãîòâà÷à íà Òîäîð Æèâêîâ , Áàé Äàí÷î. Þáèëåéíîòî èçäàíèå "Âñè÷êè ìîè ðåöåïòè" ñúáèðà íà åäíî ìÿñòî öÿëîòî êóëèíàðíî áîãàòñòâî íà Éîðäàí Ñòîè÷êîâ , èçâåñòåí êàòî ãëàâíèÿ ãîòâà÷ íà áèâøèÿ Ïúðâè.  íåãî ùå íàìåðèòå ïîâå÷å îò 300 îò íàé-èçèñêàíèòå è èçïèòàíè àâòîðñêè ðåöåïòè, èçïèòàíè ïðåç ãîäèíèòå îò Áàé Äàí÷î, íî åäíîâðåìåííî ñ òîâà è ñúîáðàçåíè ñ ìîäåðíèòå òåíäåíöèè è òåõíîëîãèè, êîèòî ùå íàìåðèòå âúâ âñÿêà ñúâðåìåííà êóõíÿ. Çà óëåñíåíèå íà ÷èòàòåëÿ ÷óäíèòå ãîçáè â êíèãàòà ñà ïîäðåäåíè â ðàçäåëè - ñàëàòè, ñóïè è ÷îðáè, ïðåäÿñòèÿ, ïîñòíè ÿñòèÿ, ÿñòèÿ ñ: ... |
|
|
312 ðåöåïòè îò òðàäèöèîííàòà áúëãàðñêà êóõíÿ ïðåç XX âåê. Âòîðî è ïðåðàáîòåíî äîïúëíåíî èçäàíèå. ... Ñúñ 72 íîâè ðåöåïòè è ïðèìåðíî ìåíþ çà ïîñòèòå. Êàêâî ñå å ñëó÷âàëî â êóõíèòå íà áàáèòå è ïðàáàáèòå íè? Êîè ñà ðåöåïòèòå îò íàøåòî äåòñòâî? À îò òÿõíîòî? Ïðåç 2016 ã. Ëèëèÿ Ãåðàñèìîâà ñúáðà 240 òðàäèöèîííè àâòåíòè÷íè ðåöåïòè îò âñè÷êè êðàèùà íà Áúëãàðèÿ â ïúðâîòî èçäàíèå íà "Êóõíÿòà íà âðåìåòî".  òîâà íîâî ïðåðàáîòåíî è äîïúëíåíî èçäàíèå ùå îòêðèåòå êàêòî òÿõ, òàêà è îùå 72 íîâè ðåöåïòè, à ñúùî è ïðèìåðíè ïîñòíè ìåíþòà çà ÷åòèðèòå çàäúëæèòåëíè ïîñòà â ïðàâîñëàâíèÿ êàëåíäàð - Âåëèêèÿ ïîñò, Ïåòðîâèÿ, ... |
|
|
Ãëóòåíúò å áåëòú÷èíà, ñúäúðæàùà ñå â ïøåíèöàòà è â äðóãè çúðíåíè êóëòóðè. Ñúäúðæàíèåòî ìó âàðèðà ïðè ðàçëè÷íèòå çúðíåíè ðàñòåíèÿ è äîðè ïðè åäèí è ñúù âèä. Ñìÿòà ñå, ÷å ïøåíèöàòà ñå å îòãëåæäàëà îùå îòïðåäè 10 000 ãîäèíè â Ìåñîïîòàìèÿ. Òÿ å îñíîâåí ïðîäóêò çà õðàíåíåòî. Çà ñúæàëåíèå îáà÷å, ñïîðåä ñòàòèñòè÷åñêèòå äàííè íàðàñòâà áðîÿ íà õîðàòà, ñòðàäàùè îò íåïîíîñèìîñò êúì ãëóòåíà. Ðàçðåøåíèå íà òîçè ïðîáëåì å íàìèðàùàòà âñå ïî-ãîëÿìà ïîïóëÿðíîñò çúðíåíà êóëòóðà ëèìåö. Ñúùî òàêà ïøåíè÷åíîòî áðàøíî ìîæå äà ñå çàìåñòè ñ äðóãè âèäîâå áðàøíà - êàðòîôåíî, åëäåíî, öàðåâè÷íî, îðèçîâî, è äð. Äíåñ ñå ïðîèçâåæäàò ìàêàðîíè è äðóãè ... |
|
|
Êíèãàòà Çà çäðàâîñëîâíîòî è ïîëåçíîòî õðàíåíå å ïðåäíàçíà÷åíà çà øèðîê êðúã ÷èòàòåëè. Òÿ ïðåäñòàâëÿâà âåãàíñêî õðàíåíå - åäíî îò åòè÷íèòå íàïðàâëåíèÿ íà âåãåòàðèàíñòâîòî, êîåòî íå äîïóñêà óïîòðåáàòà íà ïðîäóêòè îò æèâîòèíñêè ïðîèçõîä (ìåñî, ðèáà, ìëÿêî, ÿéöà, ìàçíèíè è ðàñòèòåëíî ìàñëî). Òîâà õðàíåíå ðåäîì ñ äóõîâíèÿ ðàñòåæ íà ÷îâåêà âîäè äî çäðàâîñëîâåí íà÷èí íà æèâîò. Îïèòàéòå äà ïðèãîòâèòå âêóñíî è â ñúùîòî âðåìå êðàñèâî îôîðìåíî ÿäåíå è ùå ñå óáåäèòå, ÷å ïðåêðàñíî ìîæåòå äà ìèíåòå áåç ïðîäóêòè îò æèâîòèíñêè ïðîèçõîä. ... |
|
|
Îò àâòîðà íà áåñòñåëúðèòå Óëòðàìåòàáîëèçúì è ßæ ìàçíèíè è îòñëàáâàé . Çàîáèêîëåíè ñìå îò ïðåêàëåíî ìíîãî èíôîðìàöèÿ, ïîñòîÿííî ïðîìåíÿùà ñå è äîðè ïðîòèâîðå÷èâà - çà áåçáðîéíè äèåòè è "ïðàâèëíè" õðàíèòåëíè ðåæèìè. Äîðè íàé-çàïîçíàòèòå ñúñ çäðàâîñëîâíîòî õðàíåíå èçïèòâàò çàòðóäíåíèå ïðè èçáîðà ñ êàêâî äà ñå õðàíÿò, çà äà áúäàò âúâ ôîðìà è äà ïîäîáðÿâàò çäðàâîñëîâíîòî ñè ñúñòîÿíèå. Íî êðàé íà îáúðêâàíåòî è ñòðàõà îò õðàíàòà!  íàé-èç÷åðïàòåëíàòà ñè äîñåãà êíèãà ä-ð Ìàðê Õàéìúí íè çàïîçíàâà ñúñ ñúâðåìåííè íàó÷íè èçñëåäâàíèÿ çà õðàíàòà, àíàëèçèðà ìîäåðíèòå äèåòè è íè íàñî÷âà ñ êàêâî äà ñå õðàíèì, êàòî: ... |
|
|
Èçäàíèåòî å ñúâìåñòèìî ñ íàñòîÿùàòà ó÷åáíà ïðîãðàìà. ... Ó÷åáíèêúò îòãîâàðÿ íà íîâàòà ó÷åáíà ïðîãðàìà ïî ëèòåðàòóðà çà 7. êëàñ ïî îòíîøåíèå íà: âèäà, áðîÿ, ôîðìóëèðîâêèòå è ïîñëåäîâàòåëíîñòòà ïðè ïðåäñòàâÿíåòî íà òåìèòå îò ó÷åáíîòî ñúäúðæàíèå; ñúîòíîøåíèåòî ìåæäó óðîöèòå çà íîâè çíàíèÿ, çà óïðàæíåíèå, çà ïðåãîâîð è îáîáùåíèå, çà ïðîâåðêà è îöåíêà íà çíàíèÿòà è óìåíèÿòà. Ó÷åáíèêúò ïðåäëàãà: ïúëíà óðî÷íà ñèñòåìà (óðîöè çà íîâè çíàíèÿ, çà óïðàæíåíèå, çà îáîáùåíèå è çà ïðåãîâîð) êúì âñè÷êè òåìè îò ïðîãðàìàòà - âúðõó õóäîæåñòâåíèòå òåêñòîâå è âúðõó óñòíèòå è ïèñìåíèòå òåêñòîâå çà ðàçâèâàíå íà êîìóíèêàòèâíèòå óìåíèÿ; ... |
|
|
Òåñòîâå, àíàëèçè, ïðåðàçêàç ñ äèäàêòè÷åñêà çàäà÷à. Ïîìàãàëîòî å ðàçðàáîòåíî ïî ôîðìàòà íà èçïèòà çà 2019 ã. Èçäàíèåòî å ñúâìåñòèìî ñ íàñòîÿùàòà ó÷åáíà ïðîãðàìà. ...  ïîìàãàëîòî ñà âêëþ÷åíè òåñòîâå, ðàçðàáîòåíè ïî ìîäåëà, çàäàäåí îò ÌÎÍ - ñúñ çàäà÷è îò îáëàñòòà íà ôîíåòèêàòà, ãðàìàòèêàòà, ëåêñèêîëîãèÿòà, ñòèëèñòèêàòà è ëèòåðàòóðíèÿ ìàòåðèàë, èçó÷àâàí â 7. êëàñ. Òåñòîâåòå ñà ñèñòåìàòèçèðàíè òàêà, ÷å äà ìîãàò äà ñå ðåøàâàò ïîñòúïàòåëíî ïðåç ó÷åáíàòà ãîäèíà ñúîáðàçíî ïðîãðàìàòà. Èìà ëèñòîâå çà âïèñâàíå íà ðåçóëòàòèòå, êàêòî è êëþ÷ ñ âåðíèòå îòãîâîðè. Ïðåäëîæåíè ñà äèäàêòè÷åñêè çàäà÷è çà íàïèñâàíå íà ïðåðàçêàç. Ñ êîíêðåòíè ... |
|
|
Èçäàíèåòî å ñúâìåñòèìî ñ íàñòîÿùàòà ó÷åáíà ïðîãðàìà. ... Ïîìàãàëî çà Íàöèîíàëíîòî âúíøíî îöåíÿâàíå ñëåä 7. êëàñ, ñúîáðàçåíî ñ íàé-íîâèòå ïàðàìåòðè íà èçïèòà. Öåëòà ìó å êîìïëåêñíî äà ïîäãîòâè ó÷åíèöèòå çà óñâîÿâàíåòî íà ó÷åáíèÿ ìàòåðèàë ïðåç ãîäèíàòà è óñïåøíî äà ñå ïðåäñòàâÿò íà èçïèòà. Äåëî å íà àâòîðèòå, áëàãîäàðåíèå íà ÷èèòî ïîìàãàëà âå÷å íÿêîëêî âèïóñêà ïîêàçàõà îòëè÷íè ðåçóëòàòè, çàùîòî ïî äîñòúïåí íà÷èí ñúáèðàò âñè÷êè íåîáõîäèìè çíàíèÿ. Âêëþ÷åíè ñà òåñòîâå, ðàçðàáîòåíè ïî ìîäåëà, çàäàäåí îò ÌÎÍ - ñúñ çàäà÷è îò îáëàñòòà íà ôîíåòèêàòà, ãðàìàòèêàòà, ëåêñèêîëîãèÿòà, ñòèëèñòèêàòà è ëèòåðàòóðíèÿ ìàòåðèàë, èçó÷àâàí â 6. ... |
|
|
 êíèãàòà ùå îòêðèåòå ðåöåïòè çà ïðèãîòâÿíåòî íà âêóñíà õðàíà ÷ðåç ìóëòèêóêúð, ãîòâåíå íà âèñîêî íàëÿãàíå. ... |
|
|
Ïðî÷èñòâàùî è ëå÷åáíî õðàíåíå. ... Çàïîçíàõòå ñå ñ ðàçëè÷íè ìåòîäè çà ïðî÷èñòâàíå è ëå÷åíèå ñ ïîìîùòà íà õðàíèòåëíè ïðîäóêòè, ñúùî òàêà íàó÷èõòå çà íÿêîè ñèñòåìè çà ëå÷åíèå íà çàáîëÿâàíèÿ íà õðàíîñìèëàòåëíàòà ñèñòåìà. Îêàçâà ñå, ÷å â íàøèòå ðúöå å èçòî÷íèêúò íà âèòàìèíè è öåëåáíè âåùåñòâà. Ïðîñòî òðÿáâà äà óìååì äà ãè âèæäàìå è äà çíàåì êàê äà ãè èçïîëçâàìå.  òîâà âè ïîìîãíàõà íàðîäíèòå ëå÷èòåëè è ó÷åíèòå ôèòîòåðàïåâòè - Ãåíàäèé Ìàëàõîâ , Áîðèñ Áîëîòîâ , Ãåíàäèé Ãàðáóçîâ , Ãëåá è Ëàðèñà Ïîãîæåâè è âàøèÿò ïîêîðåí ñëóãà. Ïîìíåòå ãëàâíèòå ïðàâèëà íà çäðàâîñëîâíîòî õðàíåíå: ÿæòå ñ óäîâîëñòâèå è ñàìî òåçè ïðîäóêòè, êîèòî ... |
|
|
Êíèãàòà, ñ êîÿòî ñòàðòèðà ðåâîëþöèÿòà âúâ ôåðìåíòàöèÿòà! Õëÿá. Ñèðåíå. Âèíî. Áèðà. Êàôå. Øîêîëàä. Ïîâå÷åòî õîðà êîíñóìèðàò ôåðìåíòèðàëè õðàíè è íàïèòêè âñåêè äåí.  ïðîäúëæåíèå íà õèëÿäè ãîäèíè õîðàòà ñå íàñëàæäàâàò íà îòëè÷èòåëíèòå âêóñîâå è õðàíèòåëíèòå âåùåñòâà, ïîëó÷åíè â ðåçóëòàò íà ïðåîáðàçóâàùàòà ñèëà íà ìèêðîñêîïè÷íèòå áàêòåðèè è ãúáè÷êè. Äèâà ôåðìåíòàöèÿ: âêóñúò, õðàíåíåòî è çàíàÿòúò íà õðàíèòå îò æèâè êóëòóðè å ïúðâàòà ãîòâàðñêà êíèãà, êîÿòî øèðîêî èçñëåäâà êóëèíàðíàòà ìàãèÿ íà ôåðìåíòàöèÿòà. Âêóñîâåòå íà ôåðìåíòàöèÿòà ñà çàâëàäÿâàùè è ñëîæíè, áóêâàëíî æèâè. Òàçè êíèãà îòâåæäà ÷èòàòåëèòå íà âèõðåíî ... |
|
|
Èñòîðèèòå ñà äàðåíè íà àâòîðêàòà îò íåéíèòå ïðåæèâÿâàíèÿ, à îò ñâîÿ ñòðàíà òÿ ãè ïîäàðÿâà íà ÷èòàòåëèòå êàòî èçðàç íà âèòàëíîñò, íàäåæäà è âÿðà. Öâåòåëèíà Ñòåôàíîâà å ðîäåíà ïðåç 1955 ãîäèíà â Ñîôèÿ. Çàâúðøèëà å ñ îòëè÷èå áúëãàðñêà ôèëîëîãèÿ âúâ Âåëèêîòúðíîâñêèÿ óíèâåðñèòåò. Ðàáîòèëà å êàòî ðåïîðòåð, ðåäàêòîð è êîðåêòîð â ðàçëè÷íè âåñòíèöè â Ñîôèÿ è ñòðàíàòà, êàòî îðãàíèçàòîð â Áúëãàðñêà êèíåìàòîãðàôèÿ, â ñåðèàëà Çàáðàíåíà ëþáîâ è çà Ãîñïîäàðè íà åôèðà, êàòî êîðåêòîð â èçäàòåëñòâî Îòå÷åñòâî, óïðàâèòåë è ãàëåðèñò íà ãàëåðèÿ Êëàñèêà è äðóãè. Áèëà å äåòåãëåäà÷êà â Áúëãàðèÿ, Øâåéöàðèÿ, Ìåêñèêî è Àíãëèÿ. Îò 2017 ãîäèíà ðàáîòè ... |
