Íþ Éîðê åäíà ñâåòñêà äàìà, Êåðúëàéí Ôåðèäåé, å èçöÿëî ïîãúëíàòà îò ðàáîòàòà ñè âúâ ôðåíñêîòî êîíñóëñòâî è îò íîâàòà ëþáîâ, êîÿòî ñå çàäàâà íà õîðèçîíòà. Ñâåòúò ѝ îáà÷å ñå ïðîìåíÿ, êîãàòî ïðåç 1939 ã. Õèòëåð íàïàäà Ïîëøà è íàñî÷âà ïîãëåäà ñè êúì Ôðàíöèÿ. Îòâúä îêåàíà Êàøà Êóçìåðèê âèæäà êàê áåçãðèæíàòà ѝ ìëàäîñò îòëèòà áåçâúçâðàòíî, äîêàòî âñå ïî-ñåðèîçíî ñå àíãàæèðà ñ íåëåãàëíîòî ñúïðîòèâèòåëíî äâèæåíèå â îêóïèðàíà Ïîëøà.  íàöèñòêà Ãåðìàíèÿ çà àìáèöèîçíàòà ìëàäà ëåêàðêà Õåðòà Îáåðõîéçåð åäíà îáÿâà çà ðàáîòà å ìîæå áè íåéíèÿò èçõîä îò áåçïåðñïåêòèâíîòî ѝ ñúùåñòâóâàíå. Ñëåä êàòî ÿ íàçíà÷àâàò îáà÷å, ... |
|
Àêî âè õàðåñâà Çäðà÷à , äîáðå äîøëè â Ìðàêà! ... Äóøàòà íà Çîóè Ðåäáúðä, îò ó÷èëèùåòî çà âàìïèðè , å â Äðóãèÿ ñâÿò, à òÿëîòî é áúðçî âåõíå. Åäèíñòâåíî Ñòàðê óñåùà êúäå å òÿ, íî êàê äà ÿ äîñòèãíå â îòâúäíîòî? Âèñøèÿò ñúâåò íà âàìïèðèòå çíàå, ÷å èìà íà÷èí – Ñòàðê òðÿáâà äà óìðå. Íî àêî òîâà ñòàíå, ïîñëåäíàòà âðúçêà íà Çîóè ñ íàøèÿ ñâÿò ùå èç÷åçíå è òÿ íèêîãà íÿìà äà ñå çàâúðíå. Äîáðå äîøëè â ñâåòà íà Ñòèâè Ðåé, êîÿòî å ãîòîâà íà âñÿêà öåíà äà ïîìîãíå íà çàñòðàøåíàòà ìëàäà Âèñøà æðèöà. Íàé-äîáðàòà ïðèÿòåëêà íà Çîóè îáà÷å ñè èìà ñâîèòå ïðîáëåìè, êîèòî ñà íå ïî-ìàëêî ñåðèîçíè. ×åðâåíèòå íîâàöè âå÷å ñà íåêîíòðîëèðóåìè, à ... |
|
Âñÿêà ìàéêà, îùå ïî âðåìå íà áðåìåííîñòòà ñè, îáìèñëÿ âúïðîñèòå, ñâúðçàíè ñ õðàíåíåòî íà íåéíîòî äåòå. Ïðèåìàíåòî íà òå÷íîñòè è õðàíåíåòî ñà îñíîâíè æèçíåíè ïðîöåñè, êîèòî îñèãóðÿâàò íà ìàëêèÿ ÷îâåê íåîáõîäèìèòå çà ïðàâèëíèÿ ìó ðàñòåæ âåùåñòâà. Âñÿêà âúçðàñò ñëåä ðàæäàíåòî íà áåáåòî ñå îòëè÷àâà ñ ðàçëè÷åí õðàíèòåëåí ðåæèì: Êúðìåíå. Çàõðàíâàíå. Ïðåìèíàâàíå êúì îáùà õðàíà. Õðàíåíå íàðàâíî ñ âúçðàñòíèòå.  òàçè êíèãà å ñúáðàíà èíôîðìàöèÿ çà õðàíåíåòî íà äåòåòî îò ðàæäàíåòî ìó äî òðèãîäèøíàòà ìó âúçðàñò. Ïîñî÷åíè ñà ïðåïîðúêè çà çäðàâîñëîâíî õðàíåíå äî 3 ãîäèíè, ðåöåïòè îò äåòñêè êóõíè è ìíåíèÿ íà óòâúðäåíè ñïåöèàëèñòè. ... |
|
Áåáåøêèòå áèñêâèòè íà "Bebelan" ñà èäåàëíè çà çàõðàíâàíå çà áåáåòà íàä 6 ìåñåöà. Òå ñà áúðçî ðàçòâîðèìè è ìîãàò äà ñå äîáàâÿò êúì ìëÿêî, ÷àé, ïëîäîâî ïþðå è êàøà èëè äà áúäàò äèðåêòíî êîíñóìèðàíè. Îáîãàòåíè ñ 5 âèäà âèòàìèíà, êàëöèé è æåëÿçî, áèñêâèòèòå ñà òîëêîâà õðàíèòåëíè, êîëêîòî è âêóñíè. Áåáåøêèòå áèñêâèòè ñúñ ñëèâà: ñà èäåàëíè çà çàõðàíâàíå ñà ñ âèòàìèíè è ìèíåðàëè ñúäúðæàò ãëóòåí íå ñúäúðæàò ÿéöà íå ñúäúðæàò ïàëìîâà ìàçíèíà íå ñúäúðæàò ìëÿêî Âàæíà èíôîðìàöèÿ çà õðàíåíåòî íà âàøåòî áåáå: Ñâåòîâíàòà Çäðàâíà Îðãàíèçàöèÿ ïðåïîðú÷âà åêñêëóçèâíî êúðìåíå äî 6-ìåñå÷íà âúçðàñò è ïðîäúëæàâàíå íà ... |
|
Êîìïëåêòúò ñúäúðæà 4 êíèãè îò ïîðåäèöàòà Íåïîõâàòêîâöèòå îò Ñîðåë Àíäåðñúí . ... Íåïîõâàòêîâöèòå çàáúðêâàò êàøà íà ñöåíàòà Çëèÿò øåô íà Õàóúðä, ãîñïîäèí Áúëàðòúí, å ðåøèë äà îðãàíèçèðà Ãîëÿìî øîó â îôèñà - è èñêà Õàóúðä äà ïåå íà íåãî! Áåäàòà å, ÷å Õàóúðä ïåå ïîâå÷å îò óæàñíî... è ãîñïîäèí Áúëàðòúí ãî çíàå. Âåðîÿòíîñòòà Õàóúðä äà ñå èçëîæè ïðåä ïóáëèêàòà å îãðîìíà. Ùå óñïåÿò ëè Íåïîõâàòêîâöèòå äà ãî ñïàñÿò, êàòî çàáúðêàò ïîðåäíàòà ñè êàøà íà êîíöåðòà íà ãîñïîäèí Áúëàðòúí? Êíèãàòà å ñ 224 ñòðàíèöè è ñ ìåêà êîðèöà. Íåïîõâàòêîâöèòå çàáúðêâàò êàøà â çîîïàðêà Õàóúðä è Íåïîõâàòêîâöèòå ñå âúëíóâàò çàðàäè ... |
|
Êàéìàòà å åäèí îò íàé-ïîïóëÿðíèòå ïðîäóêòè çà ãîòâåíå â áúëãàðñêàòà íàöèîíàëíà êóõíÿ. Òÿ ïðåäñòàâëÿâà ñìëÿíî ñ ìåñîìåëà÷êà èëè êúëöàíî ìåñî (ðÿäêî ðèáà). Êúì íåÿ ìîãàò äà ñå äîáàâÿò çåëåí÷óöè, ïîäïðàâêè, ÿéöà, ãàëåòà è äðóãè ñúñòàâêè äî ïîëó÷àâàíå íà ñìåñ, îò êîÿòî ñå îôîðìÿò ðàçëè÷íè ïî âèä è ôîðìè ÿñòèÿ. Èçïîëçâà ñå êàêòî çà ïðèãîòâÿíå íà ñóïè, òàêà è çà îñíîâíè ÿñòèÿ, çà èçïè÷àíå íà ñêàðà (áàðáåêþ), çà èçðàáîòâàíå íà ñóðîâî-ïóøåíè, âàðåíè è ñóøåíè êîëáàñè. Êàéìàòà ìîæå äà áúäå ïðîèçâåäåíà êàêòî ñàìî îò åäèí âèä ìåñî, òàêà è îò íÿêîëêî âèäà. Îáè÷àéíî òåëåøêîòî å ìåñî îò áóò, ñ ìàëêî èëè áåç ìàçíèíà, à ñâèíñêîòî å ãúðäè ... |
|
Âòîðî äîïúëíåíî èçäàíèå. ... Òàéíàòà íà âêóñíàòà õðàíà â 62 + 7 îò ðåöåïòèòå èç òåôòåðà íà ìîÿòà ìàéêà Öâåòàíà Çþìáþëåâà, èëè îòâúä àëïàêàòà."Òîâà å âòîðî, äîïúëíåíî èçäàíèå íà Çëàòíà êíèãà íà áúëãàðñêàòà äðåáíîáóðæîàçíà êóõíÿ, â êîåòî îñâåí ñòàðèòå ôàìèëíè ðåöåïòè îò òåôòåðèòå íà ìîåòî ñåìåéñòâî ñúì äîáàâèë è íÿêîëêî ñâåòîâíè ãàñòðî äèàìàíòà, êîèòî ñúì îòêðèë íà íåîáè÷àéíè ìåñòà êàòî ìîíãîëñêàòà ñòåï è äîëíàòà ÷àñò íà Ìàíõàòúí. È îêîëî êîèòî èìà ìíîãî çàáàâíè èñòîðèè, ïðåæèâåíè îò ìåí èëè ÷àñò îò ñâåòîâíàòà ïîï êóëòóðà. Îïèòàë ñúì äà ãè íàïðàâÿ ïðèëîæèìè çà áúëãàðñêèòå óñëîâèÿ ïî íîóõàóòî íà ìîÿòà ìàéêà, êîÿòî ... |
|
100 ñìàéâàùî âêóñíè ðåöåïòè íà ðàñòèòåëíà îñíîâà çà áúðçè, ëåñíè è ñóïåðçäðàâîñëîâíè ÿñòèÿ çà âåãàíè. Çäðàâîñëîâíèÿò íà÷èí íà õðàíåíå å êëþ÷îâ çà âîäåíåòî íà ùàñòëèâ, óäîâëåòâîðÿâàù æèâîò. Óïîòðåáàòà íà íåçäðàâîñëîâíè õðàíè âîäè äî óìîðà è óÿçâèìîñò êúì áîëåñòè, ìíîãî îò êîèòî ñåðèîçíè. Òàçè êíèãà ïðåäëàãà 100 ðåöåïòè çà çàêóñêà, ïðåäÿñòèÿ, ãàðíèòóðè, äåñåðòè è äðóãè, çà äà èìàòå ñòàáèëíà îñíîâà, íà êîÿòî äà ñòúïèòå. Âêëþ÷åíèòå ðåöåïòè ñå ãîòâÿò â åëåêòðè÷åñêà òåíäæåðà ïîä íàëÿãàíå, íî ìîæå äà ñå ïðèãîòâÿò è â ìóëòèêóêúð ïîä íàëÿãàíå. ... |
|
201 ãîòâàðñêè ðåöåïòè. ...  áúëãàðñêèòå ìàíàñòèðè ñà ñúõðàíåíè íå ñàìî ñòàðè ðúêîïèñè, êíèãè è èêîíè, íî è ðåöåïòè íà ìíîãî âêóñíè ãîçáè, êîèòî è â ìèíàëîòî, è äíåñ íåïðåìåííî ïðèñúñòâàò íà íàøàòà òðàïåçà. Òîçè ñáîðíèê îò ãîòâàðñêè ðåöåïòè ùå âè âúðíå êúì àâòåíòè÷íèÿ âêóñ íà ìèíàëèòå äíè. ... |
|
Ïðåç äåêåìâðè 1944 ãîäèíà â Ëîíäîí ñå ïðîâåæäà ñúáðàíèå íà Âåãåòàðèàíñêîòî îáùåñòâî, íà êîåòî ÷ëåíîâåòå ìó ðåøèëè äà èçêëþ÷àò îò äèåòàòà ñè è ìëå÷íèòå ïðîäóêòè. Íîâàòà äèåòà åñòåñòâåíî òðÿáâàëî äà èìà è íîâî èìå. Òî áèëî äàäåíî îò Äîíàëä Óîòñúí, êîéòî êîìáèíèðàë ïúðâàòà è ïîñëåäíàòà ñðè÷êà íà äóìàòà "vegeterian" - "veg-an". Îò 1960 ã. âåãàíñòâîòî ñòàâà ïîïóëÿðíî íå ñàìî ñðåä âåãåòàðèàíöèòå, íî âñå ïîâå÷å ãî ïðèåìàò è õîðà, êîíñóìèðàùè ìåñî è ïðîäóêòè îò æèâîòèíñêè ïðîèçõîä. Ïðè÷èíèòå âåãàíñòâîòî äà ñå ðàçïðîñòðàíÿâà òàêà ëàâèíîîáðàçíî ñà íà ïúðâî ìÿñòî çäðàâîñëîâíè. Ìíîãî ãîëÿìà ÷àñò îò ÷îâå÷åñòâîòî ... |
|
Ïîä íàó÷íàòà ðåäàêöèÿ íà ä-ð Ïåòúð Èëèíîâ. Çà ðàöèîíàëíîòî õðàíåíå íà äåòåòî íå å äîñòàòú÷íî ñàìî äà ñå ïîäáåðàò íåîáõîäèìèòå õðàíèòåëíè ïðîäóêòè â ïðàâèëíî ñúîòíîøåíèå è êîëè÷åñòâî. Ãîëÿìî çíà÷åíèå çà ïî-áúðçîòî è ïúëíî óñâîÿâàíå íà õðàíèòåëíèòå âåùåñòâà èìà êóëèíàðíàòà îáðàáîòêà íà ïðîäóêòèòå. Íåéíàòà îñíîâíà öåë å äà çàïàçè ìàêñèìàëíî õðàíèòåëíàòà èì ñòîéíîñò, êàòî íàïðàâè õðàíàòà íå ñàìî ïîëåçíà, íî è âêóñíà, ðàçíîîáðàçíà, ïî-ëåñíà çà ïðèåìàíå è ñìèëàíå. ... |
|
Ðåöåïòè íà ïàðà ñ: ÿéöà è ñèðåíå; çåëåí÷óöè; ïëîäîâå; ðèáà è ìîðñêè äåëèêàòåñè; ïòèöè è ìåñî; îðèç, ìàêàðîíè, þôêà. ... |